Съедая каждый день небольшую порцию фисташек вы получите надежную защиту против сердечно-сосудистых болезней. К такому выводу пришли ученые из Университета Джорджа Мазона (США). Они зафиксировали улучшение некоторых уровней липида в течение 4 недель в крови людей с высоким холестерином после того, как они ежедневно употребляли диету, содержащую 15% калорий от фисташек (приблизительно 2-3 горстки).
Как известно, высокие уровни кровяных липидов увеличивают риск развития болезней сердца и сердечного удара. Этот риск может быть понижен благодаря сокращению количества липидов. Липиды соединяются с белком в крови, чтобы сформировать липопротеины, известные как холестерин. Ученые отметили существенное понижение выработки липидов после употребления фисташек во время эксперимента. Фисташковая диета никаким образом не повлияла на артериальное давление, индекс массы тела или вес участников. Таким образом, развенчан миф о высокой калорийности орехов. Специалисты поясняют, что большинство жиров в фисташках (почти 90%) являются "хорошими", поскольку понижают холестерин. Кроме того, фисташки - мощный источник волокна, который в том числе уменьшает поглощение холестерина, а также они содержат высокие уровни 8 питательных веществ, включая тиамин, витамин B6, медь, марганец, калий, фосфор и магний. (Разумеется, предаочтение надо отдавать несоленым фисташкам
